【菅原佳己さん監修】おいしいはご当地スーパーにある②茨城・つくば「カスミ」のみねサンド

自然が身近で美しい街並みが魅力の茨城県「つくば」。学園都市として開発された地域は、都心への通勤圏内にある住みやすい街として、今再び人気上昇中です。

今回ご紹介するのは、茨城県を中心に、関東地方に約190以上の店舗をもつスーパー「カスミ」。つくば市に本社を置く、地元発祥のスーパーです。地域スーパーとしては大規模ですが、地元の食を大切に考え、地元メーカーの味を活かす姿勢は、まさに地元密着のご当地スーパーです。

今年は、近くに‟買物を通して新たな食の体験を提供する“がコンセプトの新業態店舗「BLANDE研究学園店」も開店し話題に。どちらも茨城の豊かな食文化を再発見できるスーパーなので、食を楽しむ人におすすめです。

では、「フードスクエアカスミつくばスタイル店」で人気が高いご当地の味をご紹介しましょう。

霞のもも唐揚げと柴沼醤油醸造の「紫峰」

まずは、定番のお惣菜。カスミ名物の「霞のもも唐揚げ」と「茨城県産れんこんとローズポーク入りメンチカツ」です。とりわけ、からあげグランプリで金賞を受賞した「霞のもも唐揚げ」は、地元・柴沼醤油醸造の名品「紫峰（しほう）」と「お常陸」の2種の醤油を使っていて、香ばしく風味高い！

県内1位の醤油生産量を誇る柴沼醤油醸造。元禄元年から醤油をつくり、17代続く老舗です。伝統の蔵出し木桶熟成生醤油に、厳選されたかつおだしを加えて味を調えた、板前仕立て醤油「紫峰（しほう）」は、40年以上続くロングセラー品。その味と使い勝手のよさから全国の料理人に絶賛される名品で、もちろん、県内のカスミ店舗の調味料売り場でも取り扱いがあります。

茨城県産れんこんとローズポーク入りメンチカツ

次に紹介するのは、「カスミ」のお総菜売り場でも、気軽にお腹を満たせるとして人気のサンドイッチ。土浦で創業52年のサンドイッチ店「つじや」の看板商品である「みねサンド」です。

謎の白い具と黄色の卵サラダの2層仕立てで、あっさりとしていながらボリューミィ、プチプチとした歯ごたえが最大の魅力です。そのプチプチの正体は、マヨネーズ味のはるさめサラダ！ つじやの現・店主の祖母で、文具などを扱う商店を経営していた辻みねさんが「給食のはるさめサラダが美味しかった」という姪っ子の言葉で作り始めたという、はるさめサラダパン。つじやの他のサンドイッチも美味しさに定評があり人気です。

プチプチ食感に驚く「みねサンド」

茨城のスーパーのお菓子売り場に必ずあるのが、「ハートチップル」。もちろん、「カスミ」にもあります。

そのピンク色のキュートなハート形からは想像できない、強烈なニンニク味のスナックです。中高生時代の部活帰りにみんなで食べたり、お酒のおともにと、県民の人生になくてはならない存在。約50年前、食の欧米化によりニンニク味などが好まれると予見した地元メーカーのリスカが、うるち米のスナック菓子を生み出しました。今では県内だけでなく、全国に、パンチある茨城のハートが広がっています。

派手なパッケージが期待感を高める「ハートチップル」

※今回紹介した商品の価格

「霞のもも唐揚げ」（6個入り）：429円（税込・参考価格）
「茨城県産れんこんとローズポーク入りメンチカツ」（2個入り）：341円（税込・価格）
「紫峰」（柴沼醤油醸造）鮮度保持ボトル 450ml：516円（税込）
「みねサンド」（つじサンド）：302円（税込）
「ハートチップル」（リスカ）：120円（税込）

フードスクエアカスミつくばスタイル店
住所：茨城県つくば市研究学園5丁目19
電話:029-868-7330
営業時間：9:00～22:00
定休日：無休

※価格は取材時の税込み価格です。予告なく、価格や商品仕様の変更、取り扱いの有無が生じることがあります。

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