和栗モンブラン&かき氷の「ふわり」（東京／人形町）
酷暑を吹き飛ばす涼を求めて、街へ出てみませんか？ 今週からスタートする特集では、編集部が厳選した都内のかき氷専門店をご紹介します。第1弾は、東京・人形町の「ふわり」。注文を受けてから搾る極上の栗ペーストと、ふわふわの天然氷が織りなす新感覚のケーキ仕立てスイーツです。途中で現れるパイやカスタード、驚きの味変まで、暑さを忘れる至福の一杯をレポートします！
編集部：あすみ
01| ケーキのようなかき氷「ふわり」の「モンブランかき氷」
東京メトロ日比谷線の人形町駅から徒歩約3分の場所にある「ふわり」。和モダンな雰囲気の外観に、赤とグレーの豆のような模様が入った暖簾が目印です。土曜日の14時頃に訪れたときは店内にある15席は満席。店の前にある順番待ちリストに名前を書いて10分ほどしたら席に案内されました。
こちらの看板商品は、搾りたての栗ペーストがかかった「モンブランかき氷」です。注文を受けてからレジ横の専用機械で搾りたてを提供。味は和栗、抹茶、ほうじ茶の3種類があり、温かいほうじ茶とのセット（1,850円）で提供されています。
02| 1番人気は「和栗」
1番人気は「和栗」です。氷とモンブランの相性が気になっていましたが、店名の通りふわふわに削られた奥秩父の天然氷と合わせることで、通常のケーキよりも軽やかに楽しめる極上スイーツに仕上がっていました。
中にはパイとカスタードが入っており、食べ進めるとまさにケーキそのもの。上には生クリームとさつまいもチップスが添えられており、味や食感の変化を楽しめます。
03| 抹茶をしっかり味わう「モンブランかき氷」（抹茶）
深緑のモンブランペーストがかかった「抹茶」は、濃厚な抹茶の味わいが氷に負けることなく口いっぱいに広がります。かき氷をぐるりと囲むように添えられたたっぷりの生クリームと一緒に食べると、まるで濃厚な抹茶ケーキを味わっているかのよう。
こちらも中にカスタードとパイが入っており、「カスタード×生クリーム×氷」や「カスタード×パイ」など、さまざまな組み合わせを楽しむことができます。どの組み合わせでも濃い抹茶の風味が引き立ち、抹茶好きにはたまらない一品です。
甘さが残る時には、別添えのカラメルソースをかけるのがおすすめ。ほんのりとした苦みが甘さを抑え、全体をキュッと引き締めてくれます。
04| さいごに
「モンブランかき氷」は、季節を問わず通年楽しむことができます。定番メニューの「いちご」や「宇治抹茶」のほか、夏季限定で「マンゴー」や「桃」といったフルーツかき氷も登場します。また、和栗・抹茶・ほうじ茶のモンブランは、アイスクリームに乗せた「アイスクリームモンブラン」や、スポンジに乗せたケーキタイプも用意されています。その日の気温や気分に合わせて楽しみ方を選べるのも魅力的。期間限定メニューのお知らせや、急なお店のお休みは公式Instagram/からチェックできます。
和栗モンブラン&かき氷の「ふわり」
所在地：東京都中央区日本橋人形町2-20-7 日本橋COSUMO3ビル1階
電話：03-6231-0538
営業時間：11:00〜18:00(L.O.17:30)
定休日：木曜日
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この記事を書いた人
あすみ 編集部
